Las Dos Manos, Una En México Y Otra En Japón Por Kiko Martins

Kiko Martins (Brasil) es un apasionado del mundo. Quedó  prendado por la cocina mexicana donde viajó múltiples veces. Se decidió en abrir un restaurante en donde una selección de los platillos mexicanos que lo conquistaron los presenta con un twist japonés.

Presenta en el menú aguachiles, tostadas y tacos que cruza con katsuobushi ( bonito seco)  o togarashi( pimienta picante) o yuzu  (salsa de cítricos).
El espacio (decorado por su hermano) es muy alegre con mucho color y una mezcla de motivos mexicanos y japoneses donde en el fondo de la cocina abierta se encuentra el clásico trompo con cerdo adobado y coronado con piña para hacer los tacos al pastor.

El espacio del restaurante Las Dos Manos incluye una barra con 16 lugares y en el salón se pueden acomodar 22 comensales.

Aconsejamos  sentarte en la barra para conseguir disfrutar de lo que pasa en cocina mientras comes. Podrás ver mientras hacen las tortillas al momento, y cuando elaboran cada platillo como las tostadas de tártaro  de carne con yema de huevo o el sashimi de lirio y camarón  de Algarve.